Nallikarinranta 15, 90510 Oulu
Puh. +358445151500
[email protected]
ravintolanallikari.fi
Ravintola Nallikari kutsuu vierailijat mukaan kestävän kehityksen matkaan, jossa vastuullisuus on juurtunut kaikkeen toimintaamme. Pyrimme ennaltaehkäisemään ja vähentämään ympäristövaikutuksiamme, kehittämään jatkuvasti toimintamallejamme ja asettamaan uusia kestävän kehityksen tavoitteita vuosittain.
Turvallinen työympäristö ja riskienhallinta ovat keskeinen osa toimintaamme. Jatkuvan koulutuksen avulla varmistamme henkilökuntamme valmiuden ja lisäämme ympäristötietoisuutta sekä -sitoutumista, niin henkilöstömme kuin vierailijoidenkin keskuudessa.
Sitoudumme ihmisoikeuksien tasa-arvoiseen kohteluun ja torjumme kaikenlaisen hyväksikäytön ja häirinnän. Sosiaalinen kestävyys Oulun matkailualueella on meille tärkeää, ja työskentelemme aktiivisesti sekä henkilöstömme että vieraidemme hyvinvoinnin ja arvojen puolesta.
Suurimmat ympäristövaikutuksemme liittyvät energian ja veden kulutukseen. Tavoitteenamme on vähentää niiden kulutusta, minimoida jätteiden syntyä ja parantaa lajittelua. Käytämme ympäristöystävällisiä tuotteita ja uusiutuvaa energiaa sekä hyödynnämme resurssitehokasta teknologiaa ja pidämme huolta jo hankituista koneista ja laitteista.
Hankinnoissamme suosimme luomu-, ympäristömerkittyjä ja sesonkituotteita. Vältämme uhanalaisista tai suojelluista lajeista peräisin olevia elintarvikkeita. Pyrimme minimoimaan ruokahävikkiä ja käytämme ympäristömerkittyjä puhdistus- ja pesuaineita. Myös raportointi ja päivittäinen seuranta ovat osa arkeamme, jotta sinulla olisi kestävämpi ravintolakokemus.
Lain noudattaminen on meille vähimmäisvaatimus, ja asetamme tavoitteeksemme ylittää kaikki kestävään kehitykseen liittyvät vaatimukset. Haluamme olla edelläkävijöitä kestävän matkailualan luomisessa ja innostaa muita toimijoita, asiakkaita ja henkilöstöä liittymään kestävän kehityksen polulle.
Restaurant Nallikari invites visitors to join us on a journey of sustainable development, where responsibility is rooted in all our activities. We strive to
prevent and reduce our environmental impacts, develop our operating models and continuously set sustainable development goals.
A safe working environment and risk management are central to our operations. Through continuous training, we ensure the readiness of our personnel and increase environmental awareness and commitment, both among ourselves and among our visitors.
We are committed to the equal treatment of human rights and we fight against all forms of exploitation and harassment. In the Oulu tourism area, it is important to promote social sustainability and we actively work towards the well-being of our personnel our guests.
The largest environmental impacts are related to energy and water consumption. Our goal is to reduce their consumption, minimize waste generation and improve sorting. We use environmentally friendly products and renewable energy, utilize resource-efficient technology and take care of the machines and equipment we have already purchased.
In our procurement, we favor organic, eco-labeled and seasonal products. We avoid endangered and protected species. We strive to minimize food waste and use eco-labeled cleaning products and detergents. Reporting and daily monitoring are also part of everyday life, so that you have a more sustainable restaurant experience.
Abiding by the law is Lain our minimum requirement, and we set goals to exceed all requirements related to sustainable development. We want to be pioneers in creating a sustainable tourism industry and inspire other operators, customers and staff to participate in the path of sustainable development.
